Hotel Barrière Le Westminster *****

El Pabellón

Brilla sin alardes. Desde hace 18 años, una estrella Michelin se cose en el abrigo del chef William Elliott, maestro de Le Pavillon, el restaurante gastronómico del Westminster. En Le Touquet, Le Pavillon no es una institución permanente. Es una casa de sabores, aromas y olores. Una cita en el horizonte de la Côte d'Opale

La mesa del oeste

Es una mirada a la alta cocina, rica en tesoros del mar y de la tierra, como las sorprendentes mollejas. Puede gustar o no. Pero tiene un cierto estilo. La Table du West se hace eco alegre y claramente de los rituales de la bistronomía: la ligereza del huevo mimosa, la sorpresa de las ostras a la plancha, el corte de la lengua en la mesa y el tintineo goloso de las cucharas en el carrito de los postres (no se pierda el milhojas, ni ignore el sablé bretón).

Brunch

Cada semana, Le West celebra un domingo de hotel sin alboroto: el brunch en familia o con amigos. Sobre los manteles, los clásicos del desayuno americano, así como mariscos, terrinas de carne rodeadas de ensaladas de temporada, pescados enteros cocidos y quesos suaves. La guinda del pastel: las pequeñas delicias de crème au caramel y arroz con leche.

El bar del oeste

El Westminster Bar combina la elegancia art-deco y un espíritu contemporáneo en un ambiente tranquilo donde rondan los recuerdos de artistas, escritores y personalidades célebres. Aquí podrá disfrutar de cócteles de autor como el "Oscar" o el espumoso "25.9", un homenaje a su reapertura en 2020. En invierno, el chocolate caliente se convierte en una auténtica institución con la brisa de la Côte d'Opale.